Special sucré |
Anis vert entier | |
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Anis vert moulu | (goût rafraîchissant)
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Badiane étoile
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Badiane moulu | (beaucoup plus anisé que l'anis vert)
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Bleuet fleur | (pas mal pour les crèmes brûlées)
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Cacao fève | (à utiliser cru ne faire chauffer que très peu ou l'amertume domine)
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Cannelle tuyau | (à l'état brut)
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Cannelle select moulue | (Indonésienne)
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Cannelle sauvage moulue | (Malgache avec un goût légèrement agrume)
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Cardamome blanc entier | (plus pour le salé)
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Cardamome verte entier | (pour moi la plus parfumée, idéale pour le thé et le café....)
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Cardamome verte moulue | (produit conservant sa saveur médiocrement, sur commande exclusivement)
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Cardamome noir entier | (un goût beaucoup plus fumé)
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Cinq parfums | (mélanges d'épices Chinoises, convenant aussi bien pour le sucré que le salé)
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Citron écorce | (origine Maroc)
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Gou qi zi baies | (baies chinoises s'utilisant comme des raisins secs)
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Hibiscus fleurs | (ou bissap ou karkade ou sirop selon les pays)
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lavande fleur | (pour changer dans vos desserts)
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Lin graine | (même utilisation que le sésame doré, pains, biscuit....)
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(Malhep graine | (noyau de cerise noire sauvage, à goûter)
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Nigelle graine | (graine de fleur s'utilisant comme le pavot: pain, pâtisserie, mélanges salés a faire griller ou revenir pour développer un maximum la saveur)
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Noël épices | (pour biscuit, et compote de fête et confiture)
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Orange amère écorce | (produit brut non confite un parfum plus citronné que vraiment amer)
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Orange douce écorce | (brute non confite origine Maroc)
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Pain d'épices | (notre composition avec une pointe de vanille en +)
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Pavot bleu graine | (à faire revenir avant d'incorporer dans vos desserts et salades d'été)
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Pistache verte | (crue non torréfièe attention à la conservation)
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Réglisse baton | (comme autrefois)
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Réglisse moulue | (bien commode pour les glaces et le thé)
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Rose bouton | (tres gouteux attention au surdosage)
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Saveur des pains | (mélange de graines idéal pour la confection de pain en machine ou manuel)
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Saveur tarte aux pommes | (Une variante à la cannelle)
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Sésamme doré graine | (le classique)
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Sésame noir graine | (variétée chinoise) | |
Tonka fève | (pour ceux qui ne connaissent pas encore, faite en vite l'acquisition | |