Nos mélanges d'épices |
Barbecue | (Mélange d'herbes aromatiques et d'épices)
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Cajun
| (Recette de Louisiane pour grillades et marinades viandes et poissons) | |
Ceylan | Mélange subtiles de poivre et cannelle pour mettre sur la table à la place du moulin)
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Cassoulet | (Pour tous les haricots blancs cuisinés)
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Cinq épices Bengale | (Mélange de graines qui s'utilisent comme les graines à roussir fameux notamment sur les tartes aux légumes)
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Court bouillon poissons | (Une de nos grande spécialité) | |
Couscous | (Une variante de raz el hanout rouge)
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Égyptien | (Mélange différent de nos goûts habituels à découvrir)
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Éthiopien | (Pas mal, attention comme le veut la tradition de ce pays ce mélange contient beaucoup de sel)
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Garam massalla | (Mélange Indien qui envoûtera votre cuisine, s'utilise comme le 4 épices Européen)
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Graine à roussir | (Indispensable pour réussir un bon colombo)
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Grillades poissons | (Un peu comme notre mélange barbecue mais plus pimenté)
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Guacamole | (Spécialité Mexicaine avec les avocats mais aussi pour une grillade)
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Italien | (Comment cuisiné Italien sans mon mélange mama mi a)
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Kebab | (Il faut bien suivre les modes, attention aux personnes allergiques à l'arachide)
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Keuftat | (Dans ce mélange vous avez tout l'orient dans votre assiette. Composition aux senteurs florales pour boulettes de viande à découvrir) | |
Légumes | (L'un des mélange préférés de mes clients)
| Indisponible |
Letcho | (Il n'y a pas toujours que l'exotisme dans la cuisine très bon mélange originaire d'Allemagne de l'est ail, Paprika....)
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Libanais | (Le sumac et le thym dans ce mélange du Moyen-Orient donne un goût délicat a vos boulettes de viandes)
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Magret de canard | (Un mélange que vous ne trouverez que chez moi idéal pour toutes viandes rouges,et pourquoi pas sur une côte de boeuf ?)
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Massalla du Cachemire | (Le carvi noir dans ce mélange donne un goût idéal pour les grillades et mijotés)
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Mexicain | (Avec les grillades de porc l'été)
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Milanais | | (En préparation)
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Oléronais | (Comment ne pas renier mes origines mélange a base de muscade et d'algues de la cote Oléronaise, pour poissons et grillades de viande)
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Paella | (Avec des pistils de crocus sativus)
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Pizza | (Origan + graines. A découvrir)
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Poissons | Un bouquet garnis pulvérisé enrichi de muscade et piments)
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Quatre épices | (Le classique des ménagères Européennes)
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Raz el hanout | (Indispensable pour votre bouillon de couscous. La version soft, plus de saveurs que de piquant)
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Rouille sétoise | (A incorporer dans la mayonnaise ou béarnaise ou à délayer dans un peu de bouillon)
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Satay | (Mélange asiatique pour grillade, mon préféré avec le tandoori attention dans ce mélange un peu d'arachide)
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Scapi | | (En préparation)
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Shichimi toga rachi | (Mélange japonais avec zeste d'orange, algues épices classique, là vraiment un dépaysement complet)
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Taboulé | Pour les salades rafraîchissantes d'été)
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Tajina | (Trés parfumé avec un zeste de rose et de menthe en fin de bouche)
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Tandoori | (Un grand classique Indien mais tellement bon avec les blancs de volailles notamment)
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Tikka | (Dans la ligné du tandoori mais avec un peu de yaourt séché dans la composition)
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Trésor de santé | (Une vieille recette Lyonnaise de quatre épices, déniché dans des vieux écrits. Beaucoup plus de gingembre que dans le 4 épices traditionnel.)
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Yassa | L'un des meilleurs mélanges d'Afrique noire)
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