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le 2/02 /07 demande de renseignement
Sent: Friday, February 02, 2007 2:18 PM
Subject: Vos Recettes
Monsieur, J'ai l'habitude quand je vais sur l'île d'Oléron de passer à votre boutique et de prendre des épices avec les recettes. Mais la dernière fois vous étiez en rupture de recettes, que je trouve très bien. Pouvez-vous SVP me faire parvenir les recettes de : SUMAC TIKKA TAJINA CAJUN RAIFORT Merci
REPONCE
bonjour,
et merci d'avoir visité mon site
comme vous avez pu le constater il n'est pas encore complet (création fin décembre 2006) et c'est moi qui assure la complète fabrication de ce site.
donc au niveau des recettes
quelques unes seront en ligne dans ce mois de février mais je n'ai pas encore de recette pour tous les épices que je distribue.
Je vais quand même essayer de vous donner des orientations pour l'utilisation des épices que vous me citez.
Le Sumac (épices un peu acidulé avec une tendance en bouche vinaigré)
j'aime le mélanger avec le thym et l'incorporer dans les boulettes de viandes ou parfumés comme avec un poivre mes steak hachés.
Le mélange tikka utilise comme le tandoori avec les viandes blanches en sauces ou simplement en soupoudrage avant cuisson au four
Le mélange tajina comme son nom l'indique sert au tajine de poissons viandes et légumes avec ce mélange je travaille avec un restaurateur Oléronais "l'assiette du capitaine à la Cotiniere" qui prépare une tajine de poisson remarquable ou encore avec une brasserie a Matha qui mitonne une tajine de légumes (légumes cuit à étouffer dans leurs jus avec les épices)
Le mélange Cajun et plutôt un mélange d'été idéal pour les grillades d'été
Le Raifort en poudre que je commercialise utilisé soit nature dans les féculents les purées ou on peut le mélanger avec de la crème fraîche pour accompagner les viandes froides charcuterie ou poissons crus ou fumés une troisième façon de l'utiliser c'est de le délayer dans du vin blanc pour faire la sauce de cuisson de vos rôtis et autres viandes grillée au four ou sur le grille.
j'espére avoir pu vous renseigner
n'oubliez pas que sur la page "nous contacter" le calendrier de toutes nos manifestations où vous pouvez nous rencontrer est à jour
merci
Pascal et Sonia GABARET
To: contact@vanille-malagasy-17.com
Sent: Sunday, February 04, 2007 9:04 AM
Subject: Bravo
Bravo pour moi c'est ma premiére découverte d'un site fait avec officelive et je vois qu'il est bien réussit le votre !! merci pour cette découverte et je sais dés lors ou acheter de la canelle !! amicalement Daniel
Reponce
Merci pour vos encouragements et à bientôt
officelive me convient effectivement bien pour la création de mon premier site.
c'est une solution pour l'instant abordable et très pratique surtout pour les mise a jour.
Je recherchais depuis pal mal de temps une opportunité de ce type.Revenez me voir sur ce site Il me reste encore plein d'idées à mettre en place.
Pascal et Sonia GABARET