lE CAFE DE MADAGASCAR
Café vert (non torréfié) grade 2 et 3
NOTRE CAFE DE SAMBIRANO (Madagascar)
Fabuleuse variété de café cultivée sur les collines de moyenne altitude de la région nord-est de Madagascar.
Les caféier en Janvier 2007
Son arômes est développé par une torréfaction artisanale et aussi par la situation géographique des plantations qui tout en étant en altitude bénéficient du climat de l’Océan Indien situé à une trentaine de kilomètres des plantations.
Torréfaction artisanal
voici notre machine qui date du début des année 1950
Nous nous efforçons de trouver la torréfaction optimum pour développer le meilleur arôme à notre café.
Nous le proposons nature moulu ou en grain selon la demande généralement en sachet longue conservation de 250 grammes
Nous élargissons aussi notre gamme en parfumant nos cafés avec des épices et ce naturellement lorsque le café en grain sort de notre torréfacteur à 185° .Là les grains de café sont absorbeurs d’arômes et nous faisons le mélange à cet instant précis
Café non torréfié
Café nature
soit en grain ou moulu
Café vanille
composition: café torréfié et moulu + gousse de vanille
Café vanille Cacao
composition : café torrefié et moulu + gousse de vanille + féve de cacao moulu
Café cardamome
composition : café torréfié et moulu + Cardamome verte concassé
Café fève de tonka
composition : café torréfié et moulu + Féve de tonka moulu